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课程分类
烹饪(中式烹调)
  • 烹饪(中式烹调)
  • 区域:
  • 上课班制:全日制
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:春季三月,秋季九月
  • 授课对象:初,高中应历届毕业生
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:4001386968
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课程关键词:陕西省机械高级技工学校 陕西机械高级技工学校 陕西烹饪专业学校

1.培养目标:

能胜任烹饪原料初加工、切配、菜肴开发与制作、宴席制作、中西式面点制作等工作任务,具备与人交流和合作、信息处理、自我学习、利用多种技术手段解决问题的能力和创新能力,同时具备一定的管理和协调能力,以及安全生产、技师、成本、团队合作岗位意识。取得中式烹调师高级职业资格证书。


2.课程设置:

本专业设置了德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、饮食业基础知识、饮食营养与卫生、烹饪化学、烹饪美学、厨房管理知识、现代厨具及设备、餐饮业经营与管理、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪基本功训练、烹调技术、冷拼与食品雕刻、面点技术、川菜制作、西餐烹调基础、地方名菜操作实训、宴席设计与菜品开发等课程。


3.就业方向:

在餐饮企业的中餐厨房,从事烹饪原料初加工、切配、菜点制作及厨房管理等相关工作。


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烹饪(中式烹调)

陕西省机械高级技工学校是陕西省政府批准开办的公办国家级重点高级技工学校,隶属于陕西省教育厅,学校始建于1980年,位于汉中市汉台区河东店镇,占地面积108.8亩,建筑面积7万余平方米,固定资产8108余万元,是陕西省职业教育先进单位、国家中等职业教育改革发展示范学校、陕西省高技能人才培养示范基地。

建校以来,学校始终按照“提质量、树品牌、创名校、谋发展”的办学指导方针;坚持“特色鲜明、省内一流”的发展方向;紧扣“培养技能人才,打造职教名校”办学目标,形成了中、高级工、预备技师等不同层次的培养格局。已建成为集教学、生产、培训、就业于一体的综合性高级技工学校,累计培养中、高级技工35000余名,为经济发展和促进就业做出了较大贡献。

学校实行全封闭式军事化管理,校园活动丰富多彩。师资力量雄厚,教学成果突出,拥有一支以一体化教师为骨干的理论水平高、操作技能强、教学经验丰富的教学团队。

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