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商洛
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课程分类
中式烹调技术与酒店管理
  • 中式烹调技术与酒店管理
  • 区域:
  • 上课班制:全日制
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:周一到周五
  • 授课对象:应历届初、高中毕业生
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:13098237290
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课程关键词:商洛铁路运输技工学校 商洛铁路运输职高 商洛铁路运输中专

培养目标:

面向餐饮行业,培养德、智、体、美全面发展,掌握中级中式烹调、中西式面点港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能,具备粵菜烹制,中、西式面点制作,港式烧腊,像生拼盘,食品雕刻和基层餐厅服务管理等能力,能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的中等技能型应用人才。

主要课程:

现代酒店管理、烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、营养与保健、食舒装饰技术、风味菜制作、烧腊技术。

就业岗位:

厨房部:候镬、打荷、砧板、上杂等各岗位厨师; 点心部:案板、熟笼、拌馅、烘焙等各岗位点心师;餐饮部:酒楼经营者、餐厅基层管理和服务人员。



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中式烹调技术与酒店管理

商洛铁路运输技工学校是经陕西省人民政府批准、国家教育部备案,陕西省教育厅和商洛市人民政府共建共管的综合性全日制公办高职院校。校园占地577亩,建筑面积190155平方米;有固定资产4.2亿元,教学仪器设备总价值6395万元,馆藏图书56.4万册;有校内实验实训馆室110个,校外实习实训基地121个。
学校现有教职工607人,院本部351人,附属医院256人;专任教师268人,“双肩挑”教师35人,外聘教师62人。正高级职称者16人(三级教授5人)、副高级职称者72人、研究生学历者69人、“双师型”教师136人。其中含有陕西省有突出贡献专家2人、省级教学名师1人、省级优秀教师2人、省级职教名师3人。市政府还在我院设立了商洛市职教培训中心,下设11个市级培训基地(教育、财政、安监、扶贫、农业、公安、民政、卫生、城建、国土、环保)和3个省级培训基地(专业技术人员继续教育、成人和社区教育、退役士兵培训基地),商洛扶贫技工学校目前已经形成“坚持一个中心,实现两翼齐飞”的办学格局。

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