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课程分类
烹饪厨师
  • 烹饪厨师
  • 区域:
  • 上课班制:全日制
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:周一到周五
  • 授课对象:应历届初高毕业生
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:13098237290
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课程关键词:陕西商洛新潮技师学院 陕西商洛新潮技师职校 陕西商洛新潮技师学校

专业学生主要学习:烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等课程。烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业就业方向

本专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

从事行业:1、餐饮业2、教育/培训/院校3、互联网/电子商务4、其他行业5、酒店/旅游6、多元化业务集团公司7、家具/家电/玩具/礼品8、医疗/护理/卫生

从事岗位:1、行政总厨2、厨师长


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烹饪厨师

        陕西商洛新潮专修学院是由陕西省教育厅批准成立,商洛市教育局领导管理,具有独立法人资格的一所全日制民办职业技术院校。学校位于陕西省商洛市商州区中心街92号,共有三个教学区,建筑和场地总面积23000平方米。创办于1983年,1999年正式批准命名。教师48人,在校学生1360余人。共开设有服装缝纫、美容美发、烹饪厨师、摩托组装与维修、计算机应用、电气焊、电子电器、钳工、鞋业针车、家政服务、酒店服务、影视制作、装潢装修等14个专业,各专业按市场需求均设有三个月、四个月、半年、一年制的短训班,两年制的中等职业学历教育班,以及三年制、四年制的大专自考助学班,现已形成以大专自考助学领衔,以短期技术培训为主,以中等职业教育为辅,相互衔接、共同发展的三级办学格局。

        学校紧紧抓住市场用人需求动向,以教学质量为根本,视就业安置为生命,不断壮大师资队伍,努力提高教学质量,广泛开展以农村青年为主要对象的中等职业教育和短期技能培训工作,取得了较为突出的成绩,为商洛经济建设和扶贫开发工作做出了积极的贡献。我校因此连续多年被评为省级、市级民办教育先进单位。办学以来,共培训各类专业技术人才46000余名,为全国各地知名企业输送了一大批技能型人员,为国家建设做出了突出贡献。

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