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蚌埠市职高酒店管理专业介绍
发布者:蚌埠市职高 发布时间:2021-11-09 来源:蚌埠市职高
培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业创业能力和可持续发展的能力,掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群,能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线餐厅、客房、前厅服务,或茶艺、咖啡、调酒服务以及酒店企业运营管理工作的高素质技术技能人才。
核心专业课程举例:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店运营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店人力资源管理等、酒吧、咖啡服务与管理,茶文化与茶艺,酒店工程、餐台设计艺术、涉外语言、酒店应用文写作等。
实习实训举例:在校内进行酒店服务技能、酒店企业模拟运营等实训;在住宿、餐饮等旅游企业进行一线服务、产品策划与销售、企业运营等跟岗实习和顶岗实习等。
核心专业课程举例:前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店运营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理技术、酒店市场营销、酒店人力资源管理等、酒吧、咖啡服务与管理,茶文化与茶艺,酒店工程、餐台设计艺术、涉外语言、酒店应用文写作等。
实习实训举例:在校内进行酒店服务技能、酒店企业模拟运营等实训;在住宿、餐饮等旅游企业进行一线服务、产品策划与销售、企业运营等跟岗实习和顶岗实习等。